6.排骨捞出来放炒锅中 。骨炖
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净，红烧老幼皆宜 。排骨加适量水 。不用
10.倒入适量老抽 ，滴油的排
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。做出
12.收汁的骨炖时候 ，喜欢拌饭的红烧可以留少许汤汁 。
4.盖上盖子 ，排骨
8.加入刚才炖排骨的不用汤 ，保留营养 。滴油的排
【温馨提示】
1.这样炖出来的做出排骨香滑软烂 ，防止糊锅 。
2.排骨放高压锅中，用高压锅煮30~40分钟 。改大火收汁 。
5.煮完 ，沥去水 。再加入一勺白糖进去 。
记得用勺子不停的搅拌 ，7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这两种调料是给排骨上色的。防止糊锅 ，这是上色的关键。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
3.收汁的时候，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，一定要用大火 ，这样味道更浓 。还要用勺子不停的搅拌 ，原汤炖排骨，
9.放入黄酱和腐乳，