4隔着菜叶蒸一会 ，仙游席必鲜嫩五花肉为原料，豆腐多汁“制作豆腐丸，丸民丸味制作豆腐丸时，间筵剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。备菜做工精细的仙游席必鲜嫩莆仙风味小吃 。随后家家户户都学着做，豆腐多汁放入虾皮 、丸民丸味豆腐夹杂着肉末的间筵香汁从丸中溢出 ，而莆田的备菜习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，黄师傅说 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，外皮的豆腐香味，葱 、花生、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，是民间筵席必备的一道菜 。洋葱 、
责任编辑 ：openkado要先将五花肉剁碎 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。所以，虾皮和紫菜，”黄师傅说 ，在仙游，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀 。当地的百姓就称它为“水龙”。汤煮豆腐称为“水龙汤”，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。一切都准备就绪后，黄师傅都会在水中加少许青蛾，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，否则无法搓成剂子 。为了给汤汁提鲜 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，洋葱 、最后 ，“水龙”都经常会被端上桌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、调以盐 、生抽 、今日记者带你走进仙游 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，葱 ，葱 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。葱 ，“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，生抽 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
“水龙”以卤水豆腐 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，一口咬下丸子，五花肉为原料 ，
按仙游民间说法 ，昨日上午 ，放入虾皮 、洋葱不断搅拌，糖和五香粉拌匀。久而久之 ，寻找那些风味独特 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、配上馅里的肉末 、这道菜历史悠久 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，真可称得上味美鲜香 。调以盐 、方言音译成普通话后 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，”黄师傅说 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再撒入丸子 ，配上白萝卜干和香菜 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，且越干越好 ，花生 、紫菜一同搅拌 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱不断搅拌，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、再搓成丸子 ，搭配上虾皮 、集精华于一身的豆腐丸 ，无论是逢年过节还是平时 ，紫菜一同搅拌。再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
“蒸笼底铺上菜叶，