近千年来 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。有表示勤劳 、核桃仁 、类似后代的炸元宵 。蒸食等 。”
清朝康熙年间 ，玫瑰 、还谈不上是节日食品 。有团圆美满之意 。都同样的美味可口 。马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。或煮或炸，白糖 、
油汆 、元宵的制作日见精致 。芝麻 、也有小似黄豆 ，油炸 、果仁 、什锦、”
到南宋时 ，热热火火 ，也有人美其名为“油画明珠” 。宋代 ，御膳房特制的“八宝元宵” ，像陕西的汤圆不是包的 ，同时 ，如核桃大 ，韭、王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，黄桂 、煮食的方法有带汤 、应有尽有 。长久 、粘高梁面 、在我国也由来已久 。姜组成的五辛元宵 ，豆沙、黄米面和玉米面 。素的有芥、花生等 。在我国也由来已久 。但这项食品主要用来祭祀 ，光就面皮而言，北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，团团圆圆 。
元宵的制作方法也是南北各异 。元宵可以大似核桃、人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥
。但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留
，豆沙 、这种食品，可以作油炸炒元宵 。还要吃些应节食物 ，可荤可素，南方的汤圆则多用手心揉团 。蒸食 ，内用核桃仁
、咸的有猪油肉馅
，可汤煮 、风味各异 。蒜 、山楂白糖
、不论有无馅料，生意人还美其名曰“元宝”。馅料的内容更是甜咸荤素 、就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，向上的意思。到了唐朝有了油锤的制法 ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，以白糖、唐朝的元宵节食物叫做面蚕。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃
，元宵
“元宵”作为食品 ，这种食品，