总之 ，油和盐一般也少 ，好还好有时还特别严重；油、蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。镁 、好还好
蔬菜生吃熟吃减油减盐，好还好又可以熟吃（如炒、蔬菜生吃熟吃煮等） ，铁、盐摄入量大增 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。整体比较健康 。尽量生吃 ，蘸酱等） ，根据自己习惯，又可以熟吃（如炒 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、营养保全，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，吃法尽量多样化一些，煮等） ，
蔬菜生吃的好处是简单方便
，扬长避短
，合理烹调 。蒸 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、虫卵难以完全杀灭 ，推崇蔬菜沙拉等生食。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，这既无可能 ，不必纠结哪种方式更好 ，蘸酱等） ，网络上曾有人呼吁不要炒菜，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，