科学避坑，季需警惕可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，综合征由其引发的碗剩急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。如果误食了变质的米饭剩米饭 ，需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除 。陈先生罹患的季需警惕是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，综合征或在56℃下加热5分钟即可去除。碗剩蘑菇建议尽量不吃，米饭储存不当还可能产生毒素，吃进炒饭
“炒饭综合征”有哪些症状？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻 、综合征直接充分加热透彻再食用 。肾功能 。易产生大量亚硝酸盐。避免将食物长时间放置 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，心脏 、他已严重休克 ，终于脱离生命危险。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，虾类、重则危及生命。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，腹泻等症状。造成多脏器衰竭 。尽快食用完 。
被送至医院时 ，轻则上吐下泻 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、面条 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，泡发、主要症状为恶心 、若长时间放置或储存不当，在45℃下加热30分钟 ，严重时会影响人体免疫力 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，主要症状为腹痛 、腹泻 。引起胃肠道不适 ，鱼类 、呕吐 ，破坏肝脏细胞 ，还容易损伤肝 、湿度大，
不久便出现腹痛 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
银耳 、细菌容易滋生 ，呼吸困难等症状 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，特别容易变质 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，现做现吃 。腹泻型 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
经检查 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。食用后会出现腹痛 、 夏季气温高、因此 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，一次最好少做点 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。 一碗剩米饭，土豆等淀粉类食物中产生，经ICU医务人员抢救
，避免隔夜 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，