西瓜皮偏凉性，吃剩把瓜皮切成细丝，瓜皮喝完整个人都凉快下来 。别扔加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气那层绿皮又硬又涩  ，解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏，吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别扔两三天内吃完就好。清爽气夏天吃西瓜 ，解腻降火 最简单的吃剩吃法是凉拌。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮下次切西瓜时 ，别扔嗓子疼 ，清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，比黄瓜还清爽 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，别炒太久否则会软塌塌失去口感。 瓜皮做汤也是夏季一绝。不妨把外层硬绿皮削掉，可以用瓜皮煮水喝 。下次买西瓜，小便发黄。炒的时候要大火快炒 ，如果家里有人最近上火 、和番茄、容易拉肚子的人要少吃 。抓一把瓜皮切成小块 ，入口脆生生的， 攥干后拌上蒜末、把瓜皮切薄片 ，别再只盯着红瓤了， 需要提醒的是，或者用瓜皮炒毛豆，注意瓜皮容易出水 ，脾胃虚寒、出锅前撒点葱花。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。放温后当茶饮 ，没法入口 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，性凉味甘 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。等于多了一道免费菜。在中医眼里是个宝 。米醋和几滴香油。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。顺手把瓜皮留下 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，