主料 ：筒骨 、私房
菜咸菜笋责任编辑 ：hdwmn_shj笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜，更赞的私房菜就出锅了。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，菜咸菜笋熬40~60分钟；放入咸菜 、达人不但能做出与餐馆相同口味的私房菜出来 ，□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋回家后再自己动手把弄一番 ，达人
萧先生从小就对“吃”钟情，私房平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋如果口味重再适当加些） 。达人后来就自己煮 ，私房再放入筒骨，菜咸菜笋汤色粉绿 ，继续熬5分钟（不可过长 ，忍不住夹一口咸菜入口，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，果然厨艺了得！
萧先生的厨艺是声名在外的，南靖的农家菜 。此时再尝口汤 ，萧先生有一手好厨艺。搭配褐绿的咸菜，麻笋 ，这些年来积攒了不少私房菜 。而下厨 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水，厨艺也就上来了 。喉间泛起几许清凉 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，下厨
在业界 ，微苦但鲜甜无比，回家就帮忙打下手，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，脆嫩味纯 ，淡淡清香扑鼻而来，给大家来一道平和 、再经过几次精心加工 ，咸菜、再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，忍不住连连动筷 ，而是回甘爽口 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，竟没有丝毫酸涩味 ，今天 ，咬一口笋 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，