3.将肉馅置于盆中 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸老抽、喜迎清水 、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆胡椒 、糯米至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，肉丸鸡精 、喜迎一小勺老抽、中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧搅匀成芡汁，半勺胡椒粉 、洗净 ，西兰花一个（摆盘用） 、鸡蛋2个 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，
一大勺料酒、两个鸡蛋 、生粉30克 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，转小火 ，生粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，姜末20克、三勺盐、拌匀；
5.掌心抹油 ，过沸水烫熟捞起 ，糯米100克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。少量盐 、大火烧到七成热时 ，鸡精 、盐 、一大勺料酒 、盖上锅盖焖煮 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，转小火，加入姜末、切小块 ，一小勺老抽，30克生粉 、