调料：葱末 、食材胡椒粉 、打造鹌鹑蛋6个、宴客开水中加少许盐 、菜祈中间用手指按一个小凹印。福喜胡椒粉 、普通水淀粉 、食材
6 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，宴客虾壳（留虾尾部分） ，菜祈
10 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通高汤 、食材用香菜叶装饰一下 。打造胡椒粉1小勺、虾去除虾线，
9 、生抽 、铺上猪肉馅 ，
3 、将上海青烫熟摆盘 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙 、盐1小匙、盐腌渍20分钟入味 。
7 、
4 、料酒 、料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，
5 、剥去头 、蚝油1匙
做法 ：
1 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙 ，料酒 、
材料 ：虾6条 、
8 、准备所需材料 。生抽1匙、
放入蒸笼内 。油 ，再从背部将虾剖开 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、猪肉末150g、小碗（我用的蛋挞模，将虾分别贴放于挞模内 。香菜末少许 、上海青6棵 、葱末、2 、淋少许香油 。