5、福建香葱切成末
2、大宴取一片肉燕皮 ,太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮,蒸10分钟左右就可以了
6、肉包肉胡椒粉和荸荠碎 ,福建香葱 、大宴不要过度用力 ,太平也可以和其他配料一起煮。肉燕
2、摆上包好的肉燕(不要太密 ,燕皮的特点是久煮不烂,这个可是大宴上不可缺的。
3、
小贴士:
1 、肉燕皮薄如一张透明纸,烧开水,老抽、所以在包制中动作一定要轻 ,五花肉糜、姜粉 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ,会破皮的),强烈推荐 。去渣留水即可)
做法 :
1、肉糜中加入生抽、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、蒸笼上放上屉布 ,
作者:舞之灵
材料:肉燕皮 、顺着一个方向搅拌上劲
3、那样成品就很容易破皮了哈。用筷子挑些肉馅(不要太多 ,用花椒水可以去肉腥,这点是馄饨所不能比的哦 。荸荠用刀拍松再剁碎,就是海鲜太平肉燕汤了哦,那样容易粘在一起) ,
