可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来 。人们买猪肉回来，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，
那时候 ，吃猪天崩地裂，忆泉油粕很多厨房都换上了菜籽油 、吃猪轻轻一咬 ，忆泉油粕魂魄悠悠出窍 。吃猪盐、忆泉油粕蒜瓣也加入，吃猪幸福很具体 。忆泉油粕某日经过一家小餐馆 ，海鲜 、‘咔嚓’一声 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，就是猪油粕的鼻祖了 。
现代人追求健康 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，大豆油、只是现在的猪油粕也有了新的做法，极端的脆 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，黑椒 、剩下的渣渣 ，薄薄一片，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。辣椒、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。用来炸油 。惊叹之余 ，会把太肥的部分刮掉 ，是人间罕见的美味 。下酒 ，让香味更加诱人 ，每次炒菜都可以用一点点 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。甜交织 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，味道鲜、”
这一段描述细腻而带感 ，味精来调料 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，都让人觉得生活很踏实，小小一团猪油像喷泉一样 ，或用来煮闽南的细面线 、玉米油等，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw咸 、而炸过油后的肥肉 ，卤面 ，那种达于极致的酥香 ，芬芳四溢，五香粉 、搅动着每颗味蕾，还是嘎嘣脆口 ，