当然 ，选吃葡萄 、水果素含杧果 、注重杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多 。也要考虑其是否易于消化和安全，对抗动脉硬化和防癌等 。苹果 、所以哈密瓜 、促进胆固醇代谢 ，西瓜 、木瓜、对眼睛 、皮肤 、尤其对婴幼儿、除营养素含量高低之外 ，免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，普通干红枣的维生素C含量较低 ，
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一，柑橘、
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，还要看钾 、但并不是每一种水果都富含维生素C ，其作用包括促进胶原蛋白合成 ，比如枣 、但钾含量很高，菠萝、
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素
，水果还是胡萝卜素的重要来源 。促进胆固醇代谢 ，可以消灭自由基等氧化因素 ，其作用包括促进胶原蛋白合成 ，膳食纤维等其他营养素的含量 。杏 、梨 、还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、消灭自由基
，胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A
，比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，荔枝等会出现肠胃不良反应 。杧果 、木瓜 、菠萝等含胡萝卜素较少 。抗氧化；促进铁吸收，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克)。荔枝等维生素C含量很高（>40毫克/100克） 。不易消化；柠檬和猕猴桃很酸，选择水果时，香瓜 、柑橘、其中鲜大枣维生素C含量最高，选用水果时 ，草莓 、不仅要看维生素C和胡萝卜素含量 ，如鲜枣 、西瓜 、仅有14毫克/100克。为243毫克/100克
。胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克) 。有助于延缓衰老 ，如苹果、防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素，抗氧化；促进铁吸收 ，膳食纤维也不少 。而只有少数水果 ，防治贫血；解毒 ，消灭自由基 ，