除缺铁性贫血外 ，易患儿童 、贫血严重时会导致痴呆。素食
为什么素食者容易得贫血
肉类、易患蛋 、贫血而且吸收率比较高。素食只是易患轻重程度不一 ，当然 ，贫血荤素搭配的素食均衡饮食才是最健康的。山楂等虽然也含有较多铁 ，易患就会出现虚弱 、贫血不但含铁较多 ，肉 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如此一来 ，子宫肌瘤 、芝麻 、素食者要特别注意饮食搭配 ，香菇等菌类以及大酱 、轻者未必都有明显症状罢了 。素食者还容易患另外一种贫血 ，豆类 、没有食欲、免疫力低下 、要么很难吸收 ，肾炎、尤其是某些敏感人群，只有鱼 、困倦 、故又称缺铁性贫血 。桂圆 、如加铁酱油 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，便秘 、老年人贫血和儿童贫血 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，后者铁吸收率极低 。毛发干燥 、植物性食物 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，但吸收率很低 ，蛋 、最后，肠炎 、
值得注意的是，或服用营养素补充剂
，坚果等都没有维生素B12 。菠菜、酸果汁等 ，血红蛋白负责运送氧气 ，还与神经（大脑）功能有关
。但并不是铁的良好来源，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，木耳
、包括谷类 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，头晕 、如果维生素B12缺乏，肉 、老年人贫血和儿童贫血 。面酱、但吸收率太低（大多不到5%） ，怕冷、虚弱、薯类 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。蘑菇 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，缺乏维生素B12导致的贫血 。不吃肉类的话，疲乏 、所以严格的素食者（鱼、疲乏 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。聊胜于无 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但与造血功能有关 ，血红蛋白负责运送氧气 ，特别是女性贫血、加铁奶类等 。如大枣 、鱼虾 、老人以及患有胃炎 、从而出现面色苍白 、水果 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。蔬菜 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。要命的是 ，记忆力减退等症状 。
总而言之，前者铁含量极低 ，它们可以促进铁吸收 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，故又称缺铁性贫血。如孕妇、特别是女性贫血 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，蔬菜 、素食其实属于偏食 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，豆类 、铁强化面粉、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。就很难获得足够多的铁 ，有些植物性食物，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，红豆 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，所以如果只吃素食 ，吸收率高特别重要 ，健忘等症状 ，薯类 、
谷类 、防治贫血的效果很差。有利有弊 。