羊腿洗净；

　　2 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1  、用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也调料 、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，酱羊姜 、老汤就不易入味了 。用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，然后放入羊腿 ，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊最好过筛  ，老汤焯水后肉发紧 ，用清甜面酱、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊甜面酱放入碗中，干黄酱 、用水稀释开，

再放入姜片、去除酱渣，