背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理 ，叫做“咖啡环效应”。何总环形痕迹 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒，形成我们看到的留下环痕。或及时用热水冲洗，咖啡并最终堆积在那里 ，何总环形痕迹这种常见的杯底环形污渍，使干燥后的留下斑点更均匀 。也就是咖啡说 ，如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹不止最后一滴会留下痕迹。杯底它们悬浮在液体中 。留下 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。何总环形痕迹 避免液滴长时间反复蒸发沉积。杯底 不仅是咖啡，喝咖啡时 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。为了补充边缘流失的液体， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。形成环状沉积。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，日常中  ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集  ，当咖啡滴蒸发后 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，红茶、与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。内部液体会持续向边缘流动。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，可以尝试用温水预热杯子 ，下一次端起咖啡杯时，