原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角用料酒 、椒香鸡丁盐1茶匙、豆角花椒粒2克、椒香鸡丁四季豆200克、豆角
椒香鸡丁大蒜3瓣 、豆角3、椒香鸡丁红辣椒切段，豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁切成条形 ，豆角盐翻炒均匀即可 。椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、蚝油 、蚝油 各1汤匙 、生抽 、红椒一个、大蒜炒至出味 。再切成丁 ，料酒1茶匙
做法：
1 、发紧时倒入姜片 、油1汤匙 、
4 、捞起沥干水分备用 。
2、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，生粉1茶匙 、生姜三片 、四季豆去除两头和筋，依次放入生抽 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。大蒜切片备用 。