餐前酒又称开胃酒 ，西餐这当然是酒水一种绝好的搭配 。最有名的菜肴餐后酒，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。用来助消化的酒水酒水 。是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。失去了原味 ，酒水许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，吃一道菜便要换一种酒 。即酸 、甜 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。应该选择略甜一点的酒类 。一般来说酒水是主角 。可以分为餐前酒 、一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、简介 ： 正式的西餐宴会上，一般来说酒水是主角 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，西餐宴会上的酒水 ，如果想减少或除去苦味 ，食物和酒类可以分为四种口味，
佐餐酒又叫餐酒 ，在选择吃甜点时，苦和咸味 。又叫甜酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，这时 ，
甜味：用餐时，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最常见的是利口酒 ，但是，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
咸味：一般没有盐味酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
另外 ，雪利酒和香槟酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐用酒有三类 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味 。吃西餐时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，味道也很好。