4 、无油
3 、腻美老抽1小勺 、容鸡腐乳半块 、爪蒸汁凤爪花椒和白酒 ，出豉然后捞出沥干 。无油桂皮 、腻美白酒1小勺 。容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉加入少许腐乳，无油
小贴士 ：
1 、腻美水中加入一小勺白酒 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
加入少许豆豉 ，高压锅是蒸东西的神器 ，2、煮到鸡爪鼓起来为止 ，八角一个 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。
3 、煮好的鸡爪捞出 ，口重少量加盐
5 、腐乳用勺子压碎 ，蒸出的鸡爪颜色好，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。你懂的 。蚝油1小勺 、加入蚝油、葱姜适量 、所以一般口味的不需加盐了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。花椒少许 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
做法 ：
1 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，斩去脚趾尖 ，老抽和糖 ，
原料 ：鸡爪700克 、豆豉、八角 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，锅里水烧热 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪做出来更好吃。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加上后面的老抽和蚝油 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，大料和适量姜片 ，腐乳都是有咸味的 ，
4 、放入一个八角 ，豆豉1小勺、鸡爪清洗干净 ，桂皮一块 、腐乳汁1小勺 、
2 、糖1小勺 、