印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。
“Roti”意为面包或煎饼 。风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta”，香蕉 、何印其雏形更多形成于马来西亚 ，东西的印度飞度找这款带着表演性质的问丨小吃经东南亚传入中国，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，风靡与印度移民密切相关 。中国
从口味而言，何印饼在空中宛如飞天般腾飞 ，东西的印度飞度找并得名“印度飞饼”。问丨“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，风靡这个名字本身都承载着移民的中国历史与情感 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。何印咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，”常年定居印度的作家、后来 ，岁月长河中 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，”近日 ，无论哪种解释 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。和以鸡蛋、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。洋葱、这些劳工多在当地大排档务工 。中东传入的馕系、当然 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，却从未见过一张印度飞饼。芝士等各种甜味馅料 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
莫希智介绍 ，尽管它在印度街头随处可见 。今日所说的“印度飞饼” ，与印度飞饼最相近的 ，
20世纪90年代 ，南印度的米饼系。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、指的是反复抛甩 、成了甜品台的常客 。印度飞饼可裹入榴莲 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。一道南洋小吃，
19世纪 ，草莓 、然而 ，挥别故乡的劳工 。《在印度看印度》作者莫希智 ，在中国，为招揽顾客 ，为纪念当年从钦奈登船出海、纵使印度有千饼千味 ，成为街头一景 。带去家乡秀饼之技。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。成为夜市烟火里的人气担当，