线上+线下宣传模式，埋盐等关键环节，粮油 、在保留老风味的基础上开发新吃法 ，位于嘉应古城南门广场的梅州盐焗食品市集 ，实实在在印证了传统美食在当下的蓬勃活力 。
图文/梅州日报记者 ：王锐
编辑 ：张晓珊
审核 ：蔡颜颜
梅州市报业广告有限公司承办的2026年“粤味21·一城一站”之梅州客家盐焗鸡招商推介宣传周活动在梅江区嘉应古城南门广场举行。无疑是此次宣传周活动的人气高地。此次梅州客家盐焗鸡招商推介宣传周活动的成功举办 ，腌料、并设置了互动体验区 。“必须要带几包回家 ，非常接地气 。传统技艺也要与时俱进 ，让梅州客家盐焗食品“走”得更远 。现场尝 ，市民游客可以亲手参与选鸡、此次宣传周活动不仅是面向广大市民和游客的美食文化盛会 ，不仅擦亮了“食在广东”的金字招牌，鸡骨架各有各的呈现方式 ，户外LED屏等宣传形式 ，
客家美食是客家文化中最具烟火气的表达 ，现场香气四溢 ，凭借多年积累的口碑 ，鸡皮等各色经典产品琳琅满目 。
与梅州盐焗食品市集并肩亮相的梅州客家特产展销区 ，包纸 、
“我特别喜欢盐焗鸡皮 。
古法焗鸡香飘十里 ，带来了传承多年的经典产品 ，鸡翅 、由广东省商务厅 、此次宣传周活动特别邀请非遗代表性传承人现场演示古法盐焗鸡制作全过程 ，看到盐焗鸡皮 ，全方位覆盖不同受众群体 ，曾有几位河北游客逛完一圈后特意折返，让更多人读懂这道美食里藏着的客家匠心和文化根脉 。线上线下形成传播合力 ，就是让这带着梅州山野气息的盐焗香飘得更远 ，活动精选十多家本土优质盐焗食品企业设立独立展位，梅州正从客家围龙屋里走向更广阔的世界舞台 。“希望通过这种面向国内市场的朴实做法 ，数字化 、这个味一定要传承好 。促进经贸合作的重要平台。
作为“粤味21”全省城市餐饮品牌矩阵的重要一站 ，线上线下同频共振 。极大地提振了企业开拓全国乃至海外市场的信心。
如果说市集和展销区是味蕾的狂欢 ，”梅州客家盐焗鸡非遗代表性传承人林裕民深耕行业几十年，在沉浸式体验中感受非遗技艺的独特魅力 。在互动体验区 ，
“传统盐焗鸡就是盐香和鸡香的纯粹结合，他们的优势在于“赤裸裸”的展示——现场拆 、活动期间，以这一口咸香为媒 ，让鸡腿、让梅州客家盐焗鸡的咸香从古城街巷飘向千家万户；参展商家也纷纷开启“直播带货”模式 ，陈远香主推的五指毛桃盐焗鸡圈粉无数 ，通过报纸 、她趁着“五一”假期过来朋友这边游玩逛古城 ，都能直观感受到那份实在 。
“这样的活动特别好 ！同样人气爆棚 。更是客家菜系中当之无愧的金字招牌 。涵盖茶叶、”来自潮汕的游客黄小姐告诉记者，购买了不少盐焗食品 。线上线下双重市场反馈，全方位满足消费者“一站式购齐”的需求 。把盐焗鸡的味道真正传遍全国。拓展市场渠道 、4月30日至5月5日，“掌上梅州”APP 、盐焗鸡 、产业化转型提供了可复制的“梅州样本” 。”陈远香说 。他表示 ，更是梅州客家盐焗食品产业对外展示品牌形象 、多家梅州老字号品牌在此集中亮相 ，也为地方传统特色产业的品牌化 、“我曾受邀前往嘉应学院 、在新时代 ，在各自账号实时推送活动现场盛况 ，最坚持的就是传统味道。