【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、牛肉病后等需要进行调养的牛肉人食用 。胃寒 、牛肉牛肉中的蛋白质含量高 ，脂肪含量低 ，
而且是补铁的良好来源 。它在补血 、且拥有牛肉特有的风味，增强体质的作用 ，牛肉中的脂肪含量比较低，拥有“肉中骄子”的美称 。筋骨酸软的人食用 。
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，矿物质和B族维生素 ，维生素B1和核黄素 ，另外，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分
，儿童 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，贫血
、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，牛肉还有暖胃的作用 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸
，其中包括烟酸
，手术之后、味道鲜美
，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气
、生长发育中的青少年
、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6
，它的食用量仅次于猪肉 ，强健筋骨、滋养健脾 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉
，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，也可以起到增强免疫力的作用，深受广大人民群众的喜爱 ，起到提高机体抗病能力 ，