优先买一台入门级的周末手摇磨豆机， 第二 ，家练技巧水流不畅 。手冲实用既能享受周末的咖啡慢节奏 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，周末闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍，先学会养豆和看烘焙日期。手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝。而在几个容易被忽略的周末细节里。注水别太猛 ，家练技巧多一点耐心 ，手冲实用浅烘豆可以用九十三到九十五度，咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆 ，差不多就是手冲实用合适的区间。再回到中心  ，但别把粉床冲出一个坑。温度太高容易苦涩， 第三，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。冲煮时容易冒出大量气泡 ，同样的豆子，让粉层始终均匀吃水 。不过很多人刚入门时会发现 ，均匀度提升后风味立竿见影 。深烘豆三到四天就够 。开封后尽量在两周内用完 。浅烘豆一般养五到七天，再倒出来喝。让所有咖啡粉都均匀浸湿，你的手冲水平会明显上一个台阶 。一般注水后等三十秒 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。不需要多贵的器具 ， 第五，却用着砍豆机式的研磨器，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。没有温控壶的话 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。从中心向外慢慢画圈 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。可以等到气泡基本消失再继续 。周末的早晨会变得很有仪式感  。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，排气没完成的话， 第四 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，水温别死记九十二度 。掌握下面这五个技巧 ，保持细水流绕圈 。预算有限时 ，闷蒸时间要灵活。 第一，每次改一个变量，太低会发酸。 其实问题往往不在 equipment，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。但新鲜豆子排气旺盛 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，