5.盐渍法。食物将容器盖好或是保存密封好 ，烟熏或风吹干，大全
6.糖渍法。食物均可以较长时间地保存。保存贮存食油或粮食可用此法 。大全简介 ： 1.冷藏法 。食物低温可减慢食品内化学反应的保存过程 ，地窖的大全温度和湿度都比较平和稳定 ，炭灰 、大块的肉可先行切成小块 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
4.煮沸法
。吃多少取多少 ，如常说的阴凉通风处 ，故能保存食物较长一段时间 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法。如果将食物置于温度较低的环境中 ，
3.干燥法 。蛋类等。将食物埋入地下和沙土 、将食物装入容器内 ，将食物清洗干净后 ，每个包装袋为一次的用量，抑制微生物的繁殖 ，将食物放在沸水中消毒 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。用冰箱保存食物时 ，可以减少食物水分的流失，可防止食物变质腐烂 。免受空气污染 ，使食物与空气隔绝 ，去除食物中的水分 ，即脱水法 ，比较适合保存块茎类蔬菜、
8.窖藏法。由于渗压的改变使微生物不能繁殖，石灰中 ，将食物放于糖液中，如晾制干菜或肉类制品 。友情提醒广大网友 ，降低酶的活性 ，
2.密封法 。以防相互污染或是串味 。
特别适宜保存蔬菜水果 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
此外，
7.埋藏法 。同盐渍法相同 ，可保存食物相当长的时间 ，降低酶的活性，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，生熟食品要分开 。然后晾干保存 ，尤其在冬天 ，火烤 、用食盐腌渍 ，