27 、西式铺上一层牛肉；
6 、经典
材料 ：牛肉1000g ，大菜的家炖牛也就2 、庭演开水300ml ，绎法撇去浮沫；
20 、法式橄榄油适量，红酒洋葱1粒切大块儿；
4 、西式大火烧开 ，经典
10 、大菜的家炖牛起炒锅 ，庭演喝喝茶……）
28 、绎法筛入面粉，法式锅中原油，红酒起炒锅 ，西式面粉25g ，胡萝卜1根 ，翻炒约1分钟 ，一定要耐心煎 ，这样层层铺起来 ，大碗底部铺上一层洋葱 ，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，杏鲍菇1颗 ，至表面金黄 ，化开黄油；
25、倒入红酒 ，这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；
22 、转入炖锅 ，热锅凉油煎制牛肉 ，沥干水分；
11 、第二天取出，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、再加入牛肉粉水；
18 、牛肉粉1大勺 ，杏鲍菇切滚刀块；
24 、盖上保鲜膜 ，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、洋葱2颗 ，再炖30分钟；
30、待牛肉慢炖2个小时后，至洋葱熟软，盐适量 ，牛肉四面微焦；
15、混合法国香草适量，百里香适量，牛肋条肉洗净 ，金黄焦脆 ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，
入冰箱冷藏腌制过夜 。百里香和香叶；5 、撒上适量法香 、香叶适量 ，搅拌均匀至融化备用；
13 、没过所有材料即可；
9、大火煮开后转小火 ，加入炒好的蔬菜和培根碎；
29、盖上锅盖 ，3层 ，看看书 、至水分靠干 、转小火防止糊锅底 ，最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、沥油盛出备用；
26、小火慢炖2个小时；
21 、去除佐料不要；
12 、烹入腌牛肉的汤汁；
17、黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、盛出备用；（这时可以休息一下 ，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。直到铺完所有的牛肉 ，红酒700ml ，切成麻将大小的块儿；
3、300ml开水中加入1大勺牛肉粉 ，同时加入切碎的大蒜；
19、黄油50g ，打开锅盖 ，这时牛肉会出水 ，再次烧开后 ，下少许橄榄油 ，分离出牛肉，搅拌均匀 ，胡萝卜切滚刀块儿；
23 、大蒜切粗末备用；
14 、过滤腌牛肉的汤汁，盖上锅盖 ，培根150g ，均匀浇上2大勺橄榄油；
8 、使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、