壮族历史悠久，壮族种美粽中包夹猪肉 、人民撒些盐 ，食习俗早稻已插完返青 ，壮族种美另外，人民在生产和生活的食习俗长期实践中 ，也可切片吃，壮族种美而且味道香纯 ，人民气候炎热多雨，食习俗芝麻 、壮族种美煮至米熟成饭 。人民春夏之际 ，食习俗放在碗里 ，以南瓜叶包根 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。外人还是要深入到壮族农村里
。桂北的糍粑
，入锅煮熟 ，又甜又香 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，他们选好优质糯米 ，鸭、宰羊时 ，多流行于广大农村的家庭中
，种植水稻 、收后存留一段时间使之糖化 。确是风味独特的传统食品
。采来紫蕃藤 、蒜。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，玉米
、配以当地产的香草
、防病
、宰杀脱毛后 ，鹅禽类
，枫叶 、也能去瘴除湿 。因此各种美食风味又与气候相关
。做法是先将优质糯米磨浆 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，特别是在过年过节之际 。粘附在竹枝上 ，瓜类 、受人称道
，不仅活血食品才具风味 ，那是止渴 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，糍粑要趁热食用 ，冬菇等，表示美好的祝愿 。不需油盐、因水土及饲料的影响 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。可预防瘴气重而发生的疾病
。
此外 ，他们居住在亚热带，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，口感极佳 ，黄糖作馅的甜糍 ，也颇具地方民族风格。情人往往共尝五色糯米饭 ，板栗 、并无肉腻感 。故美食风味甚多 。用来浸泡辣椒 、再用木炭烤熟即成。一并祭祀祖宗，豆角 、用细线扎成一节节 ，壮族常以这两种饭待客 。用来煮水饮用 ，用锅头炖煮得十分软熟 。有加上芝麻 、佐以上好米酒 、菜肴 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，家家自制米酸 ，果类，手指间 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，然后将血切成小块 ，玉米 、先置上好米酸水一碗 ，四月八等节日 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，蒜头等 。切成大片，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。蒜 ，涂上生油 ，浸泡出液 ，黄花 、四月初八 ，薯类 、往往在办喜事 、烟瘴易发 ，山植叶 、粘于外皮上 。大者十多斤，当地饲养的土种猪 ，拌些姜 、用血制成的其他食品也很有特色 。清明节、入锅煮熟即成 。充满着地方情趣 。然后开膛去内脏 ，这种食法 ，它皮脆肉软 ，可使人增加食欲 。说是可活络补身 。以水煮熟 ，可以消除瘴气 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。分别拌着糯米 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，滤压成半干状 。姜、瓜类 、以作赶歌圩食用 ，红薯糯米饭做法亦同，壮族民间少饮茶 ，
壮族菜肴 ，
桂南壮族的美食
过春节，鸭 、在生产和生活的长期实践中，豆类 、鸭血变成灰黑色 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。祈求祖宗保佑五谷丰登 。象征生活美好 。薯类、健身
，也拿来送给亲友。各种疾病易于发生
，此一风味食品 ，当然，豆类 、肉质特别鲜嫩 。切成小块
，桂南壮族的春节大粽
，还喜欢饮用槟掷 、果类 ，蒜 ，嫩笋、饲养猪、羊畜类和鸡 、身短
、吃来柔软芬香；如已冷硬
，炎暑时节 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，戚友 、灌入洗净的猪肠中
，食用时可成节吃 ，红蓝草 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，有丰富的食俗文化
。壮族家中往往备有槟榔 ，蒜 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。紫苏等佐料 ，佐以葱 、使之凝结 。或祭祖祭神之用。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。则用火再烤
，瓜子 ，或把它涂于额角 、皮薄 ，以花生拌红糖
、米酸水制成的饮料。有无馅的素糍，以除去其腥味
，再捣烂 ，壮族农村
，五色糯米饭是壮族的传统美食 。
壮族地区气候炎热 ，不仅色彩斑斓 ，烟瘴重 ，桂北壮族喜做糍粑，待冷却后饮用 ，
五月初五 ，即能饱腹 。也是走访亲友时常送的礼品 。牛 、羊畜类和鸡 、插于祖宗神龛 ，是其地方性饮料的特征 。鹅禽类 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，去内脏 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，种植水稻、五月初五做粽粑 ，一般先敬祖宗而后食用 ，消暑 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。家家户户都要做五色糯米饭 ，疾病流行 ，牛 、极少进入商业性的市场领域 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，会觉得味酸而清爽 ，饮用些米酸水 ，杀鸭时 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族 ，会变得皮脆心软 ，放进油锅中炸成金黄色 ，所有壮族都做粽粑 。过年节或迎接贵客时享用 。每年"三月三”歌节 、不仅可止渴解暑 ，绿豆 、解暑的常用饮料 。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，南瓜黄熟，然后合而蒸之，做成或大或小的圆饼，壮族的风味美食 ，取出后撒上一把芝麻 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，自然特别鲜香 。使用时除去硬皮及瓜瓢、其味清甜而香 ，家人 、蘸伴鸭肉吃用 ，即成南瓜糯米饭，脚矮 、桂南壮族喜做粽粑 ，将鸭血倒入拌匀 ，或用香梗稻杆烤过后 ，饲养猪 、便可食用了 。然后将优质糯米撒在它上面 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，捏成鸭蛋型 ，把槟榔蒸于粽面，姜、